La mesa compartida: Psicología, gastronomía y socialización en Madrid
Madrid no es solo una capital financiera o política; es, ante todo, una capital social. En una ciudad donde el ritmo de vida puede ser frenético, el fenómeno de la «caña», el «tapeo» y las sobremesas interminables cumple una función que va mucho más allá del placer culinario: actúa como un mecanismo de defensa psicológico …
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